餐桌上备受欢迎的几道家常菜,美味营养,解馋下饭,百吃不厌

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[麻辣花生四季豆]

配料:花生500克,四季豆500克,茴香3克,八角3片,香草叶1片,草果1片,肉桂2克,胡椒4片,盐15克,生20克,陈年20克,水2500克

练习:

1。清洗去壳花生并控制水分。烹饪时,在花生的一端挤压一个缺口,使其美味可口。

2。清洗毛豆并控制水。将一端切掉一点,这样也便于烹饪时品尝。

3。从锅里取出举升盘,沥干水,加入辣椒、八角、天竺葵和肉桂,老抽一次,生抽一次,然后煮沸。

4。放置举升板。

5。把花生和青豆放在一边。

6。将花生和青豆浸泡在调味汤中,用中火煮20分钟。

7。不要担心烹饪后拿出来,让它浸泡在蘸酱中超过4个小时,然后吸足够的调味汁,味道会更好。

大蒜和辣椒鱼块

材料:

龙里鱼,大蒜辣椒酱,大蒜,葱,姜片,蚝油

练习:

1。将龙里鱼解冻,切成小块,将大蒜和葱剁碎。

2。在锅里烧开水,加入姜片,煮鱼块,然后捞起鱼块备用。

3。将油放入锅中加热,加入蒜末使其变香,然后加入一汤匙蒜末辣椒酱。

4。加入少许蚝油搅拌均匀,关火,加入鱼块,搅拌至每条鱼都沾满酱汁,撒上葱花,捞出锅。

鲢鱼

材料:鲫鱼、白萝卜、食用油、葱、姜、味精、盐、醋

练习:

1。宰杀鱼,去除内脏,清洗并排水。白萝卜丝。姜丝。把洋葱切成段。

2。将油倒入热锅,放入鱼,煎至表皮金黄。

3。倒入清水。用大火煮大约10分钟,直到汤变成乳白色。加入萝卜丝,再煮2分钟。

4。加入葱段,用盐、醋、姜和味精调味,然后从锅中取出。

Green Beans with Cold Mix

[材料]200克绿豆,2汤匙色拉油,1汤匙醋,3汤匙干辣椒,1汤匙生酱油,少许白糖,1汤匙芝麻油

[特定做法]

1。将锅里的水沥干,煮沸,加入青豆,煮青豆,除去过冷的水,沥干备用

2。将生酱油加入冷却的青豆中,然后加入适量的醋。根据你的口味加一点糖

3。在另一个锅里煮,加入少许油,加热到90%,关火,加入切碎的干辣椒和辣椒酱,挤出香味。趁热将榨出的辣椒油倒入青豆中,加入少许芝麻油,搅拌均匀。

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