熬猪油时该不该加水?饭店老厨师教你一招,这样熬猪油又白又好吃

商业资讯 阅读(1248)

说到猪油,现实生活中许多人喜欢用它来烹饪。猪油的特殊味道是其他植物油无法比拟的。因此,用猪油烹制的菜肴味道浓郁,尤其美味可口。

在过去,当生活条件差的时候,农村家庭使用的大部分食用油是猪脂肪。现在随着生活水平的提高,虽然有些人认为吃猪脂肪不健康,但他们已经改吃植物油了。然而,专家认为,猪油有预防心脑血管疾病的作用,平时吃猪油,只要不过量,对身体是有益的。

既然猪油可以吃,而且用它烹饪有一种特殊的味道,你怎么能正确地煮猪油?许多人在家里自己煮猪油,但是因为他们不知道正确的烹调方法,所煮的猪油既不白也不香。

烹饪猪油时应该加水吗?这家餐馆的老厨师已经做了20多年的菜,今天他教你一个窍门。如此烹制的猪油色泽洁白,味道鲜美。

煮猪油的标准做法:

第一步是用水清洗我们从市场上买的猪板油,然后把清洗过的猪板油放在案板上,切成小块备用。

第二步,从锅里烧火。将一碗清水倒入锅中,加入切碎的板油,用小火煮沸板油。加入切碎的葱段一起煮。

' data-lazy=' 1 ' data-height=' 217 ' data-width=' 320 ' width=' 320 ' height=' auto '

烹饪猪油时,许多人不知道是否要加水来煮。事实上,边肖告诉你,加入适量的水来煮猪油是正确的选择。在烹饪过程中,水蒸气会使猪油变白变脆。

第三步,锅里的猪油煮开融化后,当水没有完全蒸发时,必须用小火继续煮,直到猪油里的水完全蒸发,然后锅里煮的猪油渣才能捞出来。

' Data-Lazy=' 1 ' Data-Height=' 223 ' Data-Width=' 331 ' Width=' 331 ' Height=' Auto '

第4步,将煮熟的猪油冷却,倒入干净的容器中储存。

按照上述步骤煮的猪油是白色的,没有鱼腥味。用猪油煎的菜味道芳香可口。

你喜欢用猪油煎的菜吗?你认为吃猪肉健康吗?欢迎你表达你的观点和意见。

——